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黄磊的创业启程:用故事“浇汁”美食,打造强势IP

时间:2016-10-19 作者: 煤炭资源网
核心提示:< />变革家,让天下没有难懂的生意!如今的网络综艺做的风生水起,势头比起传统电视综艺有过之无不及,近日一档名为《穿越吧厨房》的网综引起了热议,主持人还是黄磊老师。虽然说是网综,但从制作上面来看丝毫不比国...

< /><>变革家,让天下没有难懂的生意!如今的网络综艺做的风生水起,势头比起传统电视综艺有过之无不及,近日一档名为《穿越吧厨房》的网综引起了热议,主持人还是黄磊老师。<>虽然说是网综,但从制作上面来看丝毫不比国内卫视上的一线综艺差,打破了以往烹饪美食节目除了做饭还是做饭的惯性套路。<>《穿越吧厨房》把美食与脱口秀相结合,有笑点有泪点,搭配这俗气的名字,有种莫名的萌感,所以还算是比较讨观众欢喜的,豆瓣><>><>其实,黄磊不光是演员、主持人,而且还是大学老师、导演、编剧、监制、制片、歌手、乌镇戏剧节创办人。更厉害的是他还是个创业者--“黄小厨”品牌的创始人。<>下面来聊聊“黄小厨”的故事。<>“黄小厨是一个意外的产物。”黄磊说。人人都知道黄磊爱做饭,但很少人知道,早在><>起源:常和街坊邻居办><>黄小厨缘起邻里之间的聚会。在黄磊居住的街道上,邻居来自贸易、环保、广告、房地产、音乐等不同行业,在街头巷尾总能碰到,慢慢地就熟络起来,开始定期聚会,甚至一起出国旅游,还邀请各自的朋友一起参与聚会。最夸张的一次,举办了一场><>这群逢年过节就聚在一起的街坊邻居,至今已经一起住了十年,其中有的人成了黄磊人生中最好的朋友,有的成了合作伙伴。<>一开始,黄磊在微博发菜谱技术贴时自称“黄小厨”。后来朋友之间聊天说起“黄小厨”,提议何不开一个饭馆,这样大家也有聚会的场地。但随着深入讨论,大家觉得“黄小厨”只做饭馆太狭隘了,应该成为一个品牌。<>说干就干。><>如何定义“黄小厨”?黄磊说:“它是美好生活的搬运工,用"黄磊的方式"来做选择、做分享。”<>公众号为内容渠道:传播美食,还有美好的生活细节<>目前,“黄小厨”以微信公众号为主要渠道,分享美食、菜谱、故事以及生活中的美好细节,通过文字、音频、视频等方式传播。内容来源不仅来自黄磊本人,也有热爱美食和烹饪的用户分享,以及各种大咖来分享。最近“黄小厨”就邀请了演员陈妍希来分享“抹茶红豆雪藏奶冻卷”的做法。<>< /><>做线下聚会“><>黄小厨,除了做线上内容,也开始了线下的运营。今年><>“我们的市集有两个方向,一是市集的常态化,二是常态化市集。”黄磊解释,市集常态化,指的是未来有一个稳定的市集活动,根据四季来策划主题式产品;而常态化的市集,则是希望将来有一个固定的地方来做市集,店面固定,商家、产品是流动的,里面什么都有。<>美食融入自己的生活哲学,唤起人们的生活感知<>人们对生活方式的追求,远不止于观察,还需要实实在在的接触,于是就有了“买买买”故事的发生,这也是当下消费升级的一种表现。不过,在黄磊看来,消费升级会伴随两样东西,一是购买方向的错乱,二是购买需求没有节制。<>他说,“黄小厨”是趋势下的产物,“要用内容传递对生活方式的关注和感知,用产品表达样式感触。”后者,指的是一个负责做产品的子品牌“黄小厨选”,预计今年><>黄磊用一套“海洋灯塔”理论来阐述“黄小厨选”,“商品就像海洋,在这个系统中有的是一个游泳圈、有的是一条船、有的是一个小舢板,海里各种各样的东西都有,但我希望“黄小厨选”不是一个单品,而是灯塔,它有两个含义:一个是离得远能看得见,给你方向感,另一个是标杆,直接告诉你要什么,不要什么。<>< /><>简单的说,“黄小厨选”是一种建立在渠道选择上的标准,严厉、苛刻、挑剔,也注重道德、品质、美学,用自己独有的价值观和标准体系为消费者“盲选”买单。“我们比标准高一些,而价格总是低一点。”这种理念,黄磊称之为一种“价值态度”。<>所以,“黄小厨选”其实就是黄磊本人及其选团挑选出的好产品,并推荐给大家。“黄小厨推选的产品,不是我的,我也没有投资,是我觉得比较好的才推荐。”黄磊告诉记者,“就像挑选运动员一样,我们做裁判员来审核他们(产品)是否达到了标准。”<>“这是一件非常有意义的事情。”黄磊说,它小到可以只是我个人的商业梦想,但它也能大到是我的民族梦想。他说。<>专业服务,创建><>崔淼将“黄小厨”定义为渠道品牌,“黄小厨选”是其中的商业品牌的尝试,代表着“黄小厨”的服务标准和态度。换句话说,这是黄磊本人对美好生活的定义,以及黄磊的美好生活是如何构成的。<>在采访时,黄小厨团队展示了一套别致的锅具,外层由陶瓷打造,锅底比传统的锅厚几倍,握手的锅柄由黄色的塑胶制作。这是黄小厨和国内一个知名品牌的代工厂共同打造的首个品牌--丽番。崔淼说,“工厂主要投入研发、生产供应链的资源,"黄小厨"则提供设计建议以及市场和客户资源。”<>< /><>“丽番”锅具<>丽番也体现了“黄小厨选”的主要产生方式:一是与国内优质的><>“我们与><>“实际上,很多供应链的厂商也有自己的品牌梦,有些工厂会有很强烈的合作意愿,期待能和黄小厨共同打造一个性价比高、品质好的品牌,在做自己的品牌时,就会减少很多不必要的环节,节约成本。”崔淼表示,他把多年的电商经验以及把库存、物流等环节的成熟体系复制到黄小厨上,也减少了很多不必要的成本。<>在直接推荐的商品方面,“黄小厨”以及团队本着“匠人产品”的标准。在黄磊看来,“有太多美丽的东西,没人推荐没人背书,小小的工匠掩埋了就看不见了,因为他们获取品牌的成本太高。所以"黄小厨"代表对这些产品的品质认可,一起做共有品牌。”<>“我们的产品团队,会不断搜索好品质的产品,好的供应商,再通过自建渠道,让更多客户更方便、更简单地找到这些产品,降低选择成本。”崔淼说。除了有运动员和裁判员,“黄小厨”还有更厉害的审判标准--用户,倾听用户的需求和反映,如果用户说不好,那就是不好,说东西有问题那就改。<>崔淼透露,“黄小厨选”全产品线将于><>黄磊希望用“黄小厨”定义美好生活,崔淼认为,“黄小厨”最大的优势在于黄磊的人脉资源、社会影响力以及非常强的说服能力。此外,“黄小厨”还有很强的运营团队,保障品牌的持续创新能力。<>文化“熏”人,继而“换”世界<>黄磊坦承自己有商业梦想,“我是公司的控股人,拿拍电视剧、做综艺节目赚的真金白银放到企业里,是真的在做企业的工作,而不是一个明星创业贴牌挂名。”其实,商业梦想的实现,是为了更大的梦想--黄磊最大的愿望是创办文化大学,建一个艺术教育基金,为所有有艺术梦想的人提供免费教育。<>在采访过程中,黄磊三次提起德国哲学家马尔库塞,观念和文化可以改变人,从而改变世界。黄磊以各种身份在从事的工作,包括举办乌镇戏剧节和创业项目“黄小厨”,都是希望通过方式、观念去影响别人,这才是文艺男神追求生活美学的初心。<>本文整理自>

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